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“四菜一汤”最初是由几个皇帝首创的。他们真是节俭的典范

时间:2021-08-30 00:42:08编辑:野史组


“四菜一汤”最初是由几个皇帝首创的。他们真是节俭的典范 说到四菜一汤,它已经是我们现代人的家常菜了。早在明朝,朱元璋为了控制官员腐败,就首创了四菜一汤,杜绝了浪费。他是一个生来就是乞丐的皇帝,真正理解人民的疾苦。

说起“四菜一汤”,大家都知道是正餐的标准模式,即吃饭时只需要四菜一碗汤。这种吃法既不笼统也不浪费,还代表了公务员的清正廉洁。据说这种用餐模式是明太祖朱元璋为了整顿达官贵人的铺张浪费而首创的,此后历代都在提倡。

朱元璋于公元1368年登基,定都南京。当时,这个国家的所有产业都需要繁荣。由于多年的战斗,大多数人仍然无法吃饱穿暖。然而,他继位后不久,许多官员利用职务之便进行腐败,导致人民生活异常困苦。国家发放的救济粮和钱到不了百姓手里,他们腐败了。虽然朝廷和百姓都很穷,但达官贵人仍然过着奢侈的生活。

朱元璋出生在一个贫穷的家庭。当他还是个孩子的时候,他看到他的亲戚饿死了。后来他出家了,但是因为庙里有吃的,他连出家都成不了。他不得不出去到处乞讨食物。现在他是皇帝,但他之前经历的磨难依然历历在目,所以他痛恨贪官污吏,决心彻底整顿官场的奢靡。

那么四菜一汤的用餐形式是如何决定的呢?相传这也与朱元璋的妻子马皇后有关,他是朱元璋的第一任妻子。朱元璋对马皇后十分敬重,说她“家中有贤妻,是犹大的好朋友”,所以经常和马皇后商议一些国家大事。

关于如何告诫大臣们要廉洁奉公,做节俭的榜样,马皇后为朱元璋想了一个办法。当她说她的生日时,文武官员会一个接一个地来庆祝她的生日。何不趁此机会摆上几桌简单的饭菜,警告一下各位大臣?当你看到我们在待客方面仍然如此节俭时,他们怎么能浪费得起呢?”朱元璋听了觉得这个方法很妙,就为大臣们下个月放出话来庆祝皇后的生日,这样大臣们就可以去宫里吃饭了。

转眼到了马皇后的生日,文武官员进宫为皇后庆生,却发现宫中没有为皇后庆生的喜庆气氛,众人都感到有些不解。朱元璋见文武百官都坐好了,便命人开始办寿宴。第一道菜很快上来了,每桌一盘炒白萝卜。朱元璋当即说:“萝卜百药,这白萝卜是上品,洁白无瑕。请爱卿尝尝这清心良药。”

大臣们不敢不听,但又不想吃,于是都赶紧放了几筷子。然后第二道菜又上来了。那是一盘炒韭菜,然后是两碗青菜,最后是一大碗葱花豆腐汤。朱元璋边吃边和大臣们聊天,吃得兴致勃勃。大臣们看到他的样子都不敢不吃。然而,由于大臣们对素菜没有胃口,一些人仍然在等待美味佳肴。结果,朱元璋等了半天就吃完离开了,其他的菜也没人端上来。他忍不住一个接一个地看着对方。

这时,朱元璋厉声说道:“今天皇后寿宴的规格,是这个朝代勤俭的开始。未来大臣之间的餐饮,为了节俭,最多也就是‘四菜一汤’。今天的女王生日就是一个例子。谁违反了,就下地狱付钱!”

大臣们一听,顿时感到冷汗淋漓。他们都知道,朱虽然在饮食上可以吃素,但在治人上却不是吃素的。很少有人敢违反他的命令。自此,“四菜一汤”成为官场官员的用餐模式。

朱元璋力推“四菜一汤”。虽然史书记载不多,但应该是真的。根据《金陵琐记》,“吴红皇帝定制了‘四菜一汤’,表明官员应该是例行公事,这是节俭和诚实的标准”。此后,“四菜一汤”从宫廷流传到民间,在明代起到了鼓励节俭、反对铺张浪费的良好作用。


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