时间:2021-12-05 11:12:08编辑:历史组
中国的酒文化源远流长,但是用什么工具酿酒却引起了人们的质疑。在最新的考古发现中,一个青铜蒸馏器引起了专家们的兴趣。据考古专家介绍,出土较早的酒器最早出现在元代古墓葬中,这一发现将蒸馏酒的历史提前了1000年。
蒸馏酒文献的记载始于元代
南昌海云侯墓出土的文物中,有一件青铜器呈圆桶状,底部和底部有菱形的凹陷。专家组鉴定为青铜蒸馏器。西汉有蒸馏酒,让专家们感到兴奋。
专家组副组长张仲礼说:“以前发现的酿酒用蒸馏器最早出现在元代。南昌海法特西汉古墓中发现的蒸馏器,更新了中国酿酒史,对蒸馏酒的认识更早了1000年!”
蒸馏酒和蒸馏器的记载最早出现在元代文献中,如《饮膳正要》,写于1331年。明代医学家李时珍曾在《本草纲目》中写道:“烧酒不是古法,始于元代。方法是用烈性酒和酒糟,蒸熟,用容器取露珠。任何酸味的酒都可以蒸着烧。
因此,14世纪初,中国出现了蒸馏酒。然而,它是否起源于元代,史料中并没有明确记载。
汉代饮酒通常坐在地板上
据记载,在汉代,人们喝酒时一般坐在地板上,酒瓶放在地板中间,盛酒的饮具勺子也放在地板上。南昌海法特侯墓出土的文物中,除了青铜蒸馏器外,还有抬梁、铜钹、漆酒器等饮酒用品。
三千年老,香酒祭天。南昌海魂侯墓出土的提梁30造型轻巧美观。整个物件的装饰运用了各种各样的手法,如浮雕、圆雕、镂空、线雕等。其立意细腻自然,在其规律性和富丽堂皇中表现出勃勃生机。
作为古代重要的酒器,古代文献和青铜器铭文中常称“芈芈”,所以芈芈通常用来盛香酒祭祀。
青铜钹,酒器,都是方罐。战国末期改称齐,流行于战国末期至汉代。外形为方体,长颈,大腹,圆而盖满。少数尸体有图案,不使用传统的青铜图案,而是使用钻石或三角形等几何图案。
汉代酒属于奢侈品,普通人很少有饮酒习惯
中国汉代著名学者王宝在《僮约》中写道,“欲饮好酒,须染唇,不能斟杯斗”。可以看出,当时不仅是普通的官员和百姓,奴隶也经常喝酒。喝酒时,人们不仅要感受到酒带来的仙境般的快感,还要“不倒杯,不打架”。
“西汉时期,酒是奢侈品,平民很少有饮酒习惯,贵族更受欢迎。”谈及古代酒文化,张仲礼说:“你想想,当时普通人几乎解决不了温饱问题。哪里可以用粮食酿酒?”